مصرف متعادل مشروبات الکلی و زیاده روی در مصرف آن یعنی چه؟
مسلما مصرف مشروبات الکلی به هر میزانی و از هر نوعی حتی از استانداردترین آنها و به مقادیر کم هم برای سلامت بدن مضر است اما از آنجایی که منع مصرف همگانی این نوع نوشیدنی ها به نوعی امکان پذیر نیست لذا در کشور های مختلف حدود و قوانین مشخصی برای مصرف آنها از طرف ارگان های مسئول نظارت بر سلامت وضع شده برای مثال در ایالات متحده سن قانونی مصرف این نوشیدنی ها 21 سال بوده و در کنار آن برخی از محدودیت های منع مصرف کامل شان هم شامل این موارد می گردد:
- سن کمتر از 21 سال، خانم های باردار و افراد با بیماری های خاص
- در صورت مصرف دارو و حتی دارو های اور کانتر بدلیل تداخلات احتمالی
- در زمان فعالیت هایی که نیاز به سطح هوشیاری کامل دارند که نمونه بارز آن رانندگی است.
- و ...
اما ممکن است این سوال برایتان پیش بیاید که با وجود این قوانین اولیه، آیا حد مشخصی هم بعنوان میزان متعادل مصرف برای آن تعیین شده؟ که طبیعتا پاسخ مثبت است!
از طرف مرکز کنترل و پیشگیری از بیماریها ی ایالات متحده یعنی CDC - (Centers for Disease Control and Prevention) این مقدار :
- حداکثر یک درینک استاندارد روزانه برای خانم ها، و حداکثر دو درینک استاندارد روزانه برای آقایان در نظر گرفته شده.
و یک درینک استاندارد حاوی حدود 14 گرم الکل خالص است! که نمونه هایی از آن معادل است با حدودا:
40 سی سی از عرق 40 درصد
140 سی سی از شراب 12 درصد
و 330 سی سی از آبجو 5 درصد!
پس با توجه به این موارد، انتخاب یک درینک استاندارد بر اساس آگاهی از نوع نوشیدنی الکلی مورد نظر و درصد الکل آن صورت می گیرد.
جالب است بدانید که مقدار الکل خالص در یک درینک استاندارد در انگلستان و در اتحادیه اروپا کمتر از امریکا بوده و حدودا بین 12-8 گرم است و این موضوع سختگیریها و حساسیت های سیاست گذاری های سلامت را از سوی کشور های مختلف نشان میدهد.
در کنار تعریف مقدار متعادل مصرف، سوال مهم دیگر در خصوص میزان مصرف زیاده از حد است که چه میزان مصرف از مشروبات الکلی زیاده روی در مصرف آنها را نشان میدهد.
از طرف CDC امریکا این زیاده روی تحت عناوین زیر تعریف شده اند:
Binge Drinkinking
- برای خانمها مصرف بیش از 4 درینک استاندارد در یک بار مصرف
- برای آقایان مصرف بیش از 5 درینک استاندارد در یک بار مصرف
Heavy Drinking
- برای خانم ها مصرف 8 یا بیش از 8 درینک استاندارد در هفته
- برای آقایان مصرف 15 درینک استاندارد در هفته
با لحاظ موارد گفته شده دقت داشته باشید که مصرف نوشیدنی های الکلی می توانند موجب اعتیاد به الکل شده و به این جهت نیز برای فرد زیانبار باشند!
پس توصیه نهایی اینکه با احترام به سلامت جسم و روان خود اولا از مصرف هر گونه نوشیدنی های الکلی دوری کنیم و دوما در صورت مصرف هم نه تنها باید در انتخاب انواع نوشیدنی استاندارد دقت شود بلکه رعایت حد متعادل مصرف آن نیز بسیار مهم است.
در نهایت چنانچه علاقمند به دریافت اطلاعات بیشتر در این خصوص هستید می توانید مجموعه اپیزودهای مربوط به نوشیدنی های الکلی را در "پادکست لبنیات و غذا" به عناوین زیر بشنوید. مجموعه اپيزود هاى مربوط به "مشروبات الكلى" در "پادكست لبنيات و غذا":
١- نوشيدنى الكلى، نوشيدنى مرگ زا
٢- متانول در آب ميوه، نوشيدنى الكلى و نوشيدنى غيرالكلى رژيمى!! (در كانال باشگاه اعضا ويژه)
٣- تفاوت الكل صنعتى و الكل خوراكى - راههاى تشخيص خانگى متانول
٤- مصرف متعادل يا زياده روى مصرف الكل يعنى چي؟
٥- آيا چوب يا بخش اسكلتى خوشه انگور عامل توليد متانول در مشروبات الكلى است؟
پادکست لبنیات و غذا در اپ های پخش پادکست (پادکچر کست باکس و گوگل پادکست) ، کانال تلگرام و کانال یوتیوب به آیدی دکتر مویدنیا قابل دسترس است. بدون شک دریافت کامنت نظرات شما هم مایه خرسندی خواهد بود، از همراهی و توجه شما ممنونم.
نسرین مویدنیا هستم دکتری علوم و صنایع غذایی
وب سایت رسمی دکتر نسرین مویدنیا