دكتر مويدنيا | صنايع غذايى | پادكست لبنيات و غذا
1 سال قبل مسمومیت های غذایی
با این گزارش علمی و تخصصی به سادگی با انواع کلستریدیوم بوتولینوم های عامل بوتولیسم غذایی در انسان آشنا شده و تحلیل شرایط نگهداری و ایمنی مواد غذایی به این برایمان روشن تر می شود.
1 سال قبل تخمیر - الکل - سرکه
بررسی علمی لایههای سطحی در آبلیموی خانگی: نقش مخمرها، کپکها و خطر مایكوتوکسینها با نکات ایمنی برای پیشگیری از فساد با نگاه علمی دکتر مویدنیا نسرین مویدنیا - دکتری علوم و صنایع غذای
2 سال قبل روغن ها و چربی ها
آیا روغن بدون کالری داریم؟ چرا به روی برچسب برخی از اسپری های روغن نوشته شده بدون کالری؟ برای دریافت جواب ساده این سوالات این پست را مطالعه کنید.
2 سال قبل شیر و لبنیات
با خواندن این پست با تعریف درست این مفاهیم آشنا می شوید، شیر کامل، محصولات لبنی کم چرب، پر چرب و محصولات چرب شیر.
آیا میدانید بوی دامداری در شیر و محصولات شیری نشانه ای بر کیفیت پاینن این محصولات است! با مطالعه این پست بسادگط متوجه دلایل این عیب می شوید.
درشت مغذیهای پروتئین چربی و لاکتوز چگونه در شیر مادر تغییر می کنند؟ برای دریافت جواب، این پست را مطالعه کنید.
جهت ادامه فعالیت لطفا ایمیل خود را وارد کنید
