آرشیو متنی

بلاگ لبنیات و غذا

گنجینه‌ای از یادداشت‌ها و تحلیل‌های تخصصی دکتر نسرین مویدنیا درباره صنعت غذا، کیفیت و نوآوری در تولید و فرآوری.

نمونه ها:
17 مطلب ثبت شده
3 صفحه آرشیو
6 آیتم در هر صفحه
فیلترهای فعال: جستجو: دکتر مویدنیا

آرشیو مطالب

هرآنچه تاکنون منتشر شده

17 مقاله
تحلیل تخصصی گونه‌ های کلستریدیوم بوتولینوم عامل مسمومیت در انسان مطالعه مطلب
1404/03/22 نسرین مویدنیا
مسمومیت های غذایی 7 ماه قبل
کدام کلستریدیوم بوتولینوم برای انسان خطرناکه ؟

با این گزارش علمی و تخصصی به سادگی با انواع کلستریدیوم بوتولینوم های عامل بوتولیسم غذایی در انسان آشنا شده و تحلیل شرایط نگهداری و ایمنی مو...

فساد آبلیمو خانگی - لایه روی آبلیمو خانگی چیست؟ مطالعه مطلب
1404/03/18 نسرین مویدنیا
تخمیر - الکل - سرکه 7 ماه قبل
آیا لایه روی آبلیموی خانگی خطرناک است؟ بررسی علمی فساد میکروبی و کپک‌ها

بررسی علمی لایه‌های سطحی در آبلیموی خانگی: نقش مخمرها، کپک‌ها و خطر مایكوتوکسین‌ها با نکات ایمنی برای پیشگیری از فساد با نگاه علمی دکتر م...

روغن بدون کالری چیست؟ | اسپری روغن بدون کالری! مطالعه مطلب
1402/05/27 نسرین مویدنیا
روغن ها و چربی ها 2 سال قبل
روغن بدون کالری چیست؟ | اسپری روغن بدون کالری

آیا روغن بدون کالری داریم؟ چرا به روی برچسب برخی از اسپری های روغن نوشته شده بدون کالری؟ برای دریافت جواب ساده این سوالات این پست را مطالعه کنید.

شیر کامل چیست؟ تفاوت محصولات پر چرب لبنی با محصولات چرب لبنی مطالعه مطلب
1402/05/21 نسرین مویدنیا
شیر و لبنیات 2 سال قبل
شیر کامل چیست؟ تفاوت محصولات پر چرب لبنی با محصولات چرب لبنی

با خواندن این پست با تعریف درست این مفاهیم آشنا می شوید، شیر کامل، محصولات لبنی کم چرب، پر چرب و محصولات چرب شیر.

آیا بوی شیر نشانه ارگانیک بودن آن است؟ | دلیل بوی دامداری در شیر چیست؟ مطالعه مطلب
1402/05/17 نسرین مویدنیا
شیر و لبنیات 2 سال قبل
آیا بوی شیر نشانه ارگانیک بودن آن است؟

آیا میدانید بوی دامداری در شیر و محصولات شیری نشانه ای بر کیفیت پاینن این محصولات است! با مطالعه این پست بسادگط متوجه دلایل این عیب می شوید.

شیر مادر و تغییرات درشت مغذیهای آن (پروتئین، چربی و لاکتوز) مطالعه مطلب
1402/05/14 نسرین مویدنیا
شیر و لبنیات 2 سال قبل
شیر مادر و تغییرات درشت مغذیهای آن

درشت مغذیهای پروتئین چربی و لاکتوز چگونه در شیر مادر تغییر می کنند؟ برای دریافت جواب، این پست را مطالعه کنید.