دكتر مويدنيا | صنايع غذايى | پادكست لبنيات و غذا

دکتر مویدنیا
دکتر مویدنیا

آرشیو بلاگ لبنیات و غذا

مرتب سازی
دسته بندی مطالب

11 ماه قبل روغن ها و چربی ها

روغن بدون کالری چیست؟ | اسپری روغن بدون کالری

آیا روغن بدون کالری داریم؟ چرا به روی برچسب برخی از اسپری های روغن نوشته شده بدون کالری؟ برای دریافت جواب ساده این سوالات این پست را مطالعه کنید.

1 سال قبل روغن ها و چربی ها

شاخص اسیدیته در انواع مختلف روغن زیتون

برای آشنایی با اهمیت شاخص اسیدیته در روغن زیتون و محدوده مشخص شده برای انواع مختلف آن، این پست کوتاه را مطالعه کنید.

1 سال قبل روغن ها و چربی ها

روغن سویا: آیا روغن سویا تراریخته است؟

شاید شنیده باشید که عمده سویا تولید شده در دنیا از نوع اصلاح ژنتیکی یا به تعرف واژه معمول تراریخته است. آیا روغن سویا که یکی از پر مصرف ترین روغن های پخت و پز در دنیاست نیز از این نوع لوبیا سویا گرفته می شود؟ با مطالعه این پست نکات جالب و مهمی را در خصوص این روغن بسیار شبیه به روغن گردو متوجه خواهید شد.

1 سال قبل روغن ها و چربی ها

گردو باارزش برای خورش فسنجان و کیک گردویی! آیا مناسب است؟

گردو یکی از مغزهای ارزشمند با محتوای روغن بالا و منبع سرشار از اسیدچرب امگا 3 با بسیاری از خواص سلامت بخش هست. آیا می دونستید این روغن شبیه ترین روغن به روغن سویاست یا استفاده از گردو برای پخت و پز مثل خورش فسنجان یا کیک و شیرینی گردویی بسیار اشتباه هست و برای سلامتی مضر؟ این پست رو مطالعه کنید چون نکاتی رو متوجه خواهید شد که تا بحال بهش توجهی نداشتید.

1