ترکیبات تشکیل دهنده آب قلم و آب مرغ چیست؟ این ترکیبات به چه مقدار در این غذا وجود دارد و مقدار آنها تحت تاثیر په عواملی در حین آماده سازی این غذا ها قرار میگیرد؟ آیا باورهای رایج در مورد خواص معجزه آسا و موثر این غذاها در بهبود برخی از بیماریها صحیح است؟ این ادعا عا چه مقدار با مستندات علمی مطابقت دارند؟
در این اپیزود این موضوع رو از منظر علم مواد غذایی بررسی می کنیم.
نظرات