گزینه های دسترسی
در صورت عضویت یا داشتن هدیه، از گزینه های زیر استفاده کنید.
آیا میدانید دلیل غلظت و قوام مناسب در برخی ازمحصولات رب گوجه چیست؟ چرا استفاده از گوجه های با کیفیت نامناسب و له شده و بعضا کپک زده باعث شلی و قوام نامناسب محصول رب گوجه می شود؟ فرایند hot break و cold break چیست و به چه منظور در تولید رب گوجه صورت می گیرد؟ برای رنگ و قوام بهتر سس کچاپ کدامیک از فرایندهای گفته شده فوق ارجحیت دراد؟ و چرا غلظت و قوام رب گوجه و سس کچاپ متفاوت است؟ برای دریافت پاسخ این سوالات و سوالات مشابه این اپیزود را می شنوید. لینک سایر اپیزودها و مطالب مربوط به رب گوجه را در "مجموعه رب گوجه فرنگی" دریافت کنید.
وب سایت رسمی دکتر نسرین مویدنیا
نظرات
دیدگاه خود را ثبت کنید و تجربه شنیدن را به اشتراک بگذارید.