دكتر مويدنيا | صنايع غذايى | پادكست لبنيات و غذا

دکتر مویدنیا
دکتر مویدنیا
دکتر مویدنیا
نسرین مویدنیا هستم دکتری علوم و مهندسی صنایع غذایی
  • کانال یوتیوب دکتر مویدنیا
  • کانال تلگرام دکتر مویدنیا
  • صفحه اینستاگرام دکتر مویدنیا
  • کانال شنوتو دکتر مویدنیا

جدید ترین پست ها سایر پست ها

فسفر مورد نیاز بدن و عوارض فسفر در نوشابه و فست فودها

فسفر مورد نیاز بدن چقدر است؟ در چه غذاهایی فسفر بطور طبیعی وجود دارد؟ اسید فسفریک و نمک های فسفاته در چه محصولات غذایی فراوری شده استفاده می شوند؟ هدف از استفاده آنها چیست؟ چرا عادت به مصرف نوشابه و فست فود زمینه ساز پوکی استخوان است؟ برای دریافت جواب این قبیل سوالات، این پست را مطالعه کنید.

روغن بدون کالری چیست؟ | اسپری روغن بدون کالری

آیا روغن بدون کالری داریم؟ چرا به روی برچسب برخی از اسپری های روغن نوشته شده بدون کالری؟ برای دریافت جواب ساده این سوالات این پست را مطالعه کنید.

شیر کامل چیست؟ تفاوت محصولات پر چرب لبنی با محصولات چرب لبنی

با خواندن این پست با تعریف درست این مفاهیم آشنا می شوید، شیر کامل، محصولات لبنی کم چرب، پر چرب و محصولات چرب شیر.

آیا بوی شیر نشانه ارگانیک بودن آن است؟

آیا میدانید بوی دامداری در شیر و محصولات شیری نشانه ای بر کیفیت پاینن این محصولات است! با مطالعه این پست بسادگط متوجه دلایل این عیب می شوید.

شیر مادر و تغییرات درشت مغذیهای آن

درشت مغذیهای پروتئین چربی و لاکتوز چگونه در شیر مادر تغییر می کنند؟ برای دریافت جواب، این پست را مطالعه کنید.

نکات مهم در نگهداری شیر مادر

شیر مادر ارزشمندترین غذا برای تغذیه نوزاد تازه متولد شده و شیرخوار تا 6 ماهگی اش به شمار می رود. در این پست به موارد مهمی در خصوص نگهداری شیر مادر اشاره شده است.

فاکتور رشد شبه انسولینی شیر چیست؟ IGF 1 در شیر

برای آشنایی مختصر و ساده با هورمون پروتئینی IGF 1 شیر این پست کوتاه را مطالعه می کنید.

شاخص اسیدیته در انواع مختلف روغن زیتون

برای آشنایی با اهمیت شاخص اسیدیته در روغن زیتون و محدوده مشخص شده برای انواع مختلف آن، این پست کوتاه را مطالعه کنید.

آیا ضدعفونی کردن سبزی با نمک، سرکه یا جوش شیرین درست است؟

از سوالات پر تکرار شما کارایی ترکیباتی همچون نمک، سرکه و جوش شیرین در ضدعفونی کردن میوه ها و سبزیجات است. با مطالعه این پست جواب علمی مربوطه را به سادگی دریافت می کنید.

انگل زدایی سبزی با مایع ظرفشویی: نکات ویژه ای که باید رعایت شود!

یکی از سوالات پر تکرار شما در خصوص نحوه صحیح شستشو و ضدعفونی سبزیجات است و اینکه بر اساس رویه تعیین شده پروتوکل کشوری، مرحله ای مختص انگل زدایی هم در آن به چشم می خورد! ولی اینکه آیا انجام این مرحله ضرورت دارد یا خیر و آیا استفاده از مایع ظرفشویی برای اینکار مخاطرات دیگری را برای مصرف کنندگان نخواهد داشت، هم پرسش های دیگری ست که ذهن را به خود مشغول می کند. با مطالعه این پست احتمالا جواب سوالات خود را به سادگی دریافت خواهید دکرد.

پروتئین نخود زرد در بدنسازی برای ورزشکاران

پروتئین نخود یکی از پروتئین های گیاهی است که توجهات مصرف زیادی را بدلیل کیفیت پروتئینی اش، قیمت نسبتا پایین و عدم حساسیت زا بودنش به خود جلب کرده است. با مطالعه این پست بیشتر با ویژگیهای این منبع پروتئینی گیاهی آشنا می شوید.

بهترین پروتئین برای عضله سازی و بدنسازی

پروتئین های غذایی نقش ویژه ای در سنتز بافت عضلانی در بدن مان دارند و این ویژگیهای آنابولیک پروتئین ها اهمیت زیادی برای ورزشکاران خصوصا در شاخه بدنسازی برای حجم دهی و عضله سازی دارد. با مطالعه این پست به سادگی با عوامل تاثیر گذار بر این مهم آشنا میشوید با نگاهی به تفاوت های پروتئین های گیاهی و حیوانی.